厳選したかしわ肉を一度炊き、スープを捨てて、鶏ガラや鶏肉を丁寧に洗い、たっぷりの水で長時間じっくりと灰汁を取りながら炊きます。
鶏から出る旨味とコラーゲンが凝縮された白濁スープ、それは繊細かつ濃厚な、味わい深い逸品。
口に含めば、ほのかに香る鶏の甘味と旨味が口から鼻に抜けていきます。
蟻月自慢の「博多水炊き」を心ゆくまでご堪能ください。

                                                                       蟻月